そうめんを規定の時間より。マイナス１分の時間で茹でる。
冷水で洗い、水気を切る。

野菜を切る。
今回は、玉ねぎ１/４、ピーマン１個、ニンジン１/４本、トマト１個、レタス適量。

豚肉を食べやすく切る。

野菜をフライパンに入れる。
少量の水を入れる。
蓋を締める。
蒸し焼きにする（中弱火）。

野菜に少し火が通ったら、豚肉を入れる。
豚肉から出る油で野菜を炒める（中火）。

塩だれ、トマト、ごま油を入れる。
絡まったら、そうめんを入れ炒める。
鍋肌から塩レモン果汁を回して入れる。

味見をする。
味か薄すぎたら塩コショウで調節する。
注意）最後に、かつお節を沢山！散らす為、薄味がオススメ♪。

皿にレタスを敷く。
盛り付ける。
かつお節を散らす。
出来上がり♪。