ホイコーロー風☆キャベツと豚肉のみそ炒め
riricafe＋ @cook_40119790
キャベツをたっぷり使った、やさしい味のみそ炒めです。
このレシピの生い立ち
回鍋肉をアレンジして、野菜がたくさんとれるレシピを作りました。余りがちな甜麺醤も活用できます。
やさしいけれどコクのある味付けです。お試しくださいね(^-^)
ホイコーロー風☆キャベツと豚肉のみそ炒め
キャベツをたっぷり使った、やさしい味のみそ炒めです。
このレシピの生い立ち
回鍋肉をアレンジして、野菜がたくさんとれるレシピを作りました。余りがちな甜麺醤も活用できます。
やさしいけれどコクのある味付けです。お試しくださいね(^-^)
作り方
- 1
調味料はあらかじめ合わせておく。
- 2
ピーマンは一口大に乱切りにする。
-
- 3
アスパラガスはかたい部分を落とし、斜め切りにする。
-
- 4
たけのこは食べやすい大きさにする。
-
- 5
豚肉は食べやすい長さに切り、酒大さじ１としょうゆ大さじ１/２をもみこんでおく。
-
- 6
キャベツは食べやすい大きさに切り、さっとゆでてザルにあげる。
-
- 7
フライパンに油をひき、2～4の野菜を炒める。
-
- 8
いったん野菜を取り出し、肉を炒める。
-
- 9
色がほとんど変わってきたら、6と7、調味料を加えて炒める。
-
- 10
調味料が全体にまわったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 11
完成です♪
-
コツ・ポイント
キャベツは量が多く炒めにくいのと、すぐ焦げるので、先にさっとゆでます。そうすると色よく仕上がります。
たけのこは中国産のものと国産のものがありますが、国産のもののほうが軟らかく味もいいのでおすすめです。
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