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薄力粉で卵なしの天ぷら〜大葉と鰹の天ぷら
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薄力粉で卵なしの天ぷら〜大葉と鰹の天ぷら-レシピのメイン写真

薄力粉で卵なしの天ぷら〜大葉と鰹の天ぷら

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

薄力粉で卵を使わない天ぷらの衣
大葉と鰹の天ぷら
サックリふわふわの衣
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天ぷら粉の代用レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 大葉 お好みで
  3. 鰹 お好みで
  4. タネは適当ですので何でもＯＫ
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 小麦粉 大さじ２杯半〜３杯
  7. マヨネーズ 大さじ１杯
  8. 水 大さじ２杯
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作り方

  1. 1

    薄力粉、マヨネーズ、水を混ぜ合わせます
    （ダマが出来る位にざっくりとで大丈夫です）

    • 薄力粉で卵なしの天ぷら〜大葉と鰹の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    大葉は裏にだけ衣を付けます

    • 薄力粉で卵なしの天ぷら〜大葉と鰹の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    高温でサッと揚げます
    （揚げるのは片面だけ）

    • 薄力粉で卵なしの天ぷら〜大葉と鰹の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    鰹も同じ様に衣を付けてサッと揚げて完成です

    • 薄力粉で卵なしの天ぷら〜大葉と鰹の天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

・大葉を揚げるのは片面だけ（色が悪くなるので）
・鰹もサッと揚げて中はレアで
・少量揚げる分のレシピなので量に応じて調整して下さい

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/09/16 06:08に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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