大根もレンコンも扇切り。
レンコンは酢水につけておく。
ニンニクはスライス。私は適当です。

ニンニクと油を入れて、火をつける。
温まって、ニンニクも焼けてきたら…。

水切りしたレンコンと大根を投入。

両面を炒めます。

炒まって来たら、こんがり焼けたニンニクを大根やレンコンの上に載せて、一度火を止める。

他の調理をしている間に、大根がうっすらと透明になってきたら。

ちりめんじゃこを入れてさっと炒めたら、仕上げは醤油。焼き色がつく程度に炒めて下さいね。

青のりを振りかけて、こんがりニンニク香るしょうゆ炒めの完成です。