鶏むねなのに柔らかジューシー！マヨ唐揚げ
わかさわ家 @cook_40103872
鶏むね肉をマヨに浸けると柔らかくなるのにはまっている私☆むね肉なのに唐揚げでも柔らかジューシーで美味しかった！！
このレシピの生い立ち
むね肉なのに柔らかジューシーになるマヨ浸けにはまっている私♪いつもはぱさぱさするむね肉の唐揚げに挑戦したら驚く柔らかさに！！モモ肉の脂身がもともと苦手だったので、最近の我が家の唐揚げと言えば、このマヨ浸けのむね肉唐揚げです！！
鶏むねなのに柔らかジューシー！マヨ唐揚げ
鶏むね肉をマヨに浸けると柔らかくなるのにはまっている私☆むね肉なのに唐揚げでも柔らかジューシーで美味しかった！！
このレシピの生い立ち
むね肉なのに柔らかジューシーになるマヨ浸けにはまっている私♪いつもはぱさぱさするむね肉の唐揚げに挑戦したら驚く柔らかさに！！モモ肉の脂身がもともと苦手だったので、最近の我が家の唐揚げと言えば、このマヨ浸けのむね肉唐揚げです！！
作り方
- 1
鶏むね肉にフォークです穴を開けます
皮は取ってもOK！ -
- 2
◎の調味料のマヨネーズ、砂糖、塩、酒を入れて30分以上浸けます
私は前日に用意するので一晩浸けます -
- 3
☆の創味シャンタンと酒、醤油をチンして創味シャンタンを溶かします
-
- 4
むね肉は大きめのそぎ切りにして、創味シャンタンのたれと、おろした生姜、ニンニクをいれてよく混ぜたら
30分程おきます -
- 5
小麦粉と片栗粉を混ぜたものに肉を入れて
-
- 6
ぎゅっと握って
180度の油であげたら
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
むね肉は小さく切らず、大きめのそぎ切りにして、揚げる前にぎゅっと握るとジューシーになります♪
とにかくマヨネーズに浸けることでむね肉なのに柔らかジューシーになります！
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