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あっさりジューシー鶏むねから揚げ
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あっさりジューシー鶏むねから揚げ-レシピのメイン写真

あっさりジューシー鶏むねから揚げ

iami0913
iami0913 @cook_40310963

安価な鶏むねを柔らかジューシーな唐揚げにしました。
このレシピの生い立ち
大好きな唐揚げを沢山食べたいので、安価でカロリーもモモ肉より低い胸肉を使用しました。
意外と柔らかく、ジューシーでパクパク進みます。

安価な鶏むねを柔らかジューシーな唐揚げにしました。
このレシピの生い立ち
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意外と柔らかく、ジューシーでパクパク進みます。

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あっさりジューシー鶏むねから揚げ

iami0913
iami0913 @cook_40310963

安価な鶏むねを柔らかジューシーな唐揚げにしました。
このレシピの生い立ち
大好きな唐揚げを沢山食べたいので、安価でカロリーもモモ肉より低い胸肉を使用しました。
意外と柔らかく、ジューシーでパクパク進みます。

安価な鶏むねを柔らかジューシーな唐揚げにしました。
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意外と柔らかく、ジューシーでパクパク進みます。

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材料

2人分
  1. 鶏むね 1枚
  2. 砂糖 大さじ1弱
  3. 紹興酒 大さじ半分くらい
  4. 片栗粉 適量。
  5. 油 唐揚げが余裕で浸かる程度
  6. 鶏ガラスープのもと粉末。 中さじ1くらい
  7. 塩 ひとつまみ
  8. ブラックペッパー 少々
  9. ごま油 中さじ1くらい
  10. 卵白 タマゴ1個分
  11. 卵白
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作り方

  1. 1

    鶏むねを一口サイズにカットする。

    • あっさりジューシー鶏むねから揚げ作り方1写真
  2. 2

    カットした1を包丁で叩く。

    • あっさりジューシー鶏むねから揚げ作り方2写真
  3. 3

    2をボールに入れ、砂糖をふりかけ、全体に揉み込み、3分くらい放置。

    • あっさりジューシー鶏むねから揚げ作り方3写真
  4. 4

    調味料、卵白を入れて揉み込む。

    • あっさりジューシー鶏むねから揚げ作り方4写真
  5. 5

    片栗粉を付けて160~170℃くらいで3分程度揚げる。

  6. 6

    キッチンペーパーを敷いたお皿やバットに5を上げて余分な油を落とす。

  7. 7

    お皿に好みに盛り付け完成。

    • あっさりジューシー鶏むねから揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

2の工程が重要だと個人的には思います。2のあとに紹興酒を揉み込んでから他の調味料を入れると、個人的にはより良い感じになると思っています。

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iami0913
iami0913 @cook_40310963
2022/01/24 04:05に公開
いつまでも美味しいものを食べ続けたい!食事は人生においてめっちゃ重要!楽しい食事のお手伝いがしたい、食事を通して幸せを感じて欲しい!生きることは食べること!
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