玉ねぎ、人参、パプリカ、じゃがいもは1㎝の角切りにします。ベーコンは1㎝の色紙切りにします。

鍋にオリーブオイル・おろししょうがを入れ熱し、香りが出てきたらベーコンを加え妙める（弱火 約5分) 。

1の野菜を加え炒め、全体に油が回るまで炒めます（中火 約2分)。

◎を加え煮ます（弱～中火 約10分)。
塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付けパセリをかけて出来上がりです。