パスタなどにも◎簡単♪梅なめたけ
Icco000 @cook_40094476
簡単に出来るさっぱり梅味のなめたけです。
パスタやおにぎりなど､色々と使える調味料にもなります。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーで見かけました。
とっても欲しかったんですが 大量で･･･。
袋裏を見ると､なんとなく出来そうだったので作りました。
そちらのは買わなかったので､味は未確認です。
パスタなどにも◎簡単♪梅なめたけ
簡単に出来るさっぱり梅味のなめたけです。
パスタやおにぎりなど､色々と使える調味料にもなります。
このレシピの生い立ち
業務用スーパーで見かけました。
とっても欲しかったんですが 大量で･･･。
袋裏を見ると､なんとなく出来そうだったので作りました。
そちらのは買わなかったので､味は未確認です。
作り方
- 1
えのきは石づきを切り､3つに切りました。
普通サイズのえのき1袋は約100gくらいです。
-
- 2
梅干しと紫蘇です。
梅干しは塩分が違います。
家は1個でOKでした。それぞれ刻みます。
種は使うので捨てないでね。 -
- 3
〇と梅の半分・紫蘇を入れて煮立てます。
-
- 4
えのき投入です。
煮詰まってきたら味見をして､すし酢か梅酢で酸味を整えます。
-
- 5
汁気がなくなってきたら､残りの梅を入れてひと煮立ちします。
味見をして足りなければ梅を足してください。
-
- 6
おつまみに。
千切りにした青紫蘇をのせました。
-
- 7
梅なめたけクリームパスタ
1人分
パスタ 100g
梅なめたけ 大さじ2
生クリーム 大さじ3
青紫蘇 適量 -
- 8
写真
上･･･スライスきゅうり＋梅なめたけ下･･･梅なめたけおにぎりの青紫蘇巻き
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コツ・ポイント
梅干しは煮ると茶色になりますので､2回に分けて入れました。
梅の塩分はそれぞれ違います。
最初から多く入れすぎないように。
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