爽やか～オレンジタルトブレッド☆
tamanoriko @cook_40220314
菓子パン生地でタルト型を作り、オレンジカスタードとオレンジをのせて焼きました。
柔らかで～爽やかで～美味しい～！
このレシピの生い立ち
オレンジだけで作ったカスタードを使って、パンが作りたかったので…
爽やか～オレンジタルトブレッド☆
菓子パン生地でタルト型を作り、オレンジカスタードとオレンジをのせて焼きました。
柔らかで～爽やかで～美味しい～！
このレシピの生い立ち
オレンジだけで作ったカスタードを使って、パンが作りたかったので…
アプリでひらく作り方
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生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:19174586に詳しく載せています。
- 2
一次発酵後、１０分割して丸め直し、約２０分ベンチタイムに置く。
- 3
トッピングを作る。砂糖と薄力粉を合わせて混ぜ、卵を入れてよく混ぜる。
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- 4
オレンジジュースを入れてよく混ぜ、火にかけて混ぜながら煮上げる。滑らかなクリーム状になったら出来上がり～
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- 5
バットに取り出してラップをかけ、冷ます。
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- 6
成型する。麺棒でベーキングトレーよりも大きく丸く伸ばす。
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- 7
トレーにそわせる様にしながら、のせていく。
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- 8
霧を吹きながら、４５℃で２０分位、二次発酵させる。
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- 9
周囲に照卵し、真ん中にオレンジカスタードをのせる。
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- 10
オレンジの輪切りか半月切りをのせ、１７０℃で９分位焼く。(ガスオーブン時)
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コツ・ポイント
今回、９cm位の丸型紙製ベーキングトレーにのせています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19960170
