キャベツのしんを取るように包丁で切れ目を入れて、外葉から1枚づつはがす。

キャベツの葉をレンジに入れる。しんなりするまでチンする。

大き目のボウルにミンチ、大豆パウダー、人参と玉ねぎのみじん切り、卵、塩胡椒を入れてよく混ぜる。

しんなりしたキャベツにミンチの具をいれる。
手前のを折ったら左を内側に折り、全部巻いてしまう。

右側のキャベツを巻いた真ん中に入れ込む。鍋にぎっしり詰め、薄口醤油、味醂、酒と水、鰹だしを入れて火にかけて煮込む。