だし汁を作ります。(だしパックを使いました)沸騰する間に、豚なんこつをフライパンで焼きます。（脂を落とすために）

脂が出てきて、焦げ目がつくくらい表面を焼いたら、お湯でさっと脂を流します。そのまま、だし汁の中へ入れます。

そのまま、中火～弱火で３０分ほど煮ます。途中、あくがでたらとってください。

ラカントＳ、味噌、焼酎、醤油を入れてさらに３０分ほど煮ます。※好きな仕上がりになるように煮込み時間を調節してください。