リボン人参のラペ

あっちゃん40 @cook_40045249
人参を使ってもう一品。ささっと作れて、味もすぐに染みますw
このレシピの生い立ち
人参はお弁当の彩りにかかせない食材ですが、いつもの細切りだと少し味がなじむのに時間がかかるので、リボン状にしてみたら、すぐ味がなじんで時短おかずになりました。
リボン人参のラペ
人参を使ってもう一品。ささっと作れて、味もすぐに染みますw
このレシピの生い立ち
人参はお弁当の彩りにかかせない食材ですが、いつもの細切りだと少し味がなじむのに時間がかかるので、リボン状にしてみたら、すぐ味がなじんで時短おかずになりました。
作り方
- 1
人参は皮をむき、ピーラーでリボン状にそぎ、熱湯を沸かした鍋にさっとくぐらせて、ザルにあげる。
- 2
ボウルに米酢、粒マスタード、てんさいオリゴ糖を入れて混ぜ、1を加えてよく混ぜて、冷ましたらできあがり。
コツ・ポイント
熱湯にくぐらせるときに、時間が長いとあとで人参が崩れてきますが、それはそれで気にせずにw
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