大根もちの 梅☆テリヤキ
きらり流れ星 @cook_40039537
大根餅を梅入りのテリヤキソースで絡めて！
おつまみにごはんのおかずにド～ンとどうぞ♡
このレシピの生い立ち
テリヤキソースに梅の酸味を加えてみました。
いつもとちょっと違う大根もちを。
大根もちの 梅☆テリヤキ
大根餅を梅入りのテリヤキソースで絡めて！
おつまみにごはんのおかずにド～ンとどうぞ♡
このレシピの生い立ち
テリヤキソースに梅の酸味を加えてみました。
いつもとちょっと違う大根もちを。
作り方
- 1
大根をスライスしたものに片栗粉と小麦を加えてあえる。そこに大根おろしを入れて粉類がしっとりするようにする。
- 2
フライパンで食べやすい形に焼く。（今回はソラマメを入れていますが何もなくてもOK)
- 3
カリッとするまで両面を焼いて取り出す。
- 4
同じフライパンに梅干しをちぎるか適当な大きさに切って入れ、大根の葉をみじん切りにして入れる。そこに◎を入れてひと煮する。
- 5
そこへ③を戻し入れ、絡めたら火を止め器に移す。
- 6
大根餅の上に大根の葉と梅のテリヤキソースだれをかける。
-
コツ・ポイント
大根の豊富な食物繊維を取り込みたくて水分は大根おろしで補います。
食感はスライスした大根と大根の葉で。
小麦粉と片栗粉はお好みで比率を変えてみて下さい。モチモチ感が変わります。
油もゴマ油やオリーブオイルなどに変えてみても楽しいですよ。
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