玉ねぎは薄くスライス、にんじんは皮を剥いて細切りにする。
にんじんは沸騰したお湯でサッと茹でる。

調味料と唐辛子を耐熱容器に入れてか混ぜ、玉ねぎとにんじんも入れたら、蓋を軽く（ラップをふわっと）かけてレンジで2分加熱

玉ねぎに火が通っていなかったら、全体を混ぜて再度加熱してください。

ししゃもに片栗粉をまぶす。
フライパンで揚げ油を熱し、箸を入れて泡がブクブクっとするくらいになったら揚げていく。

ししゃもを揚げている時の気泡が落ち着いてカラッとしてきたら油からあげ、保存容器に入れて漬ける。

粗熱をとったら冷蔵庫で味をなじませていただきます。