プティティムのサラダ
イスラエル大使館 @cook_40099793
小さなつぶつぶが愛らしい「プティティム」(別名：イスラエル・クスクス) を使ったサラダです。
このレシピの生い立ち
クスクスはデュラム小麦のセモリナ粉で作られるのに対して、プティティムは小麦粉の強力粉で作られており、粒が大きく食感もぷりぷりとしています。
日本では会員制の倉庫型スーパー「コストコ」で手に入ります。
プティティムのサラダ
小さなつぶつぶが愛らしい「プティティム」(別名：イスラエル・クスクス) を使ったサラダです。
このレシピの生い立ち
クスクスはデュラム小麦のセモリナ粉で作られるのに対して、プティティムは小麦粉の強力粉で作られており、粒が大きく食感もぷりぷりとしています。
日本では会員制の倉庫型スーパー「コストコ」で手に入ります。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをたらし、プティティムを3～4分ほど炒める。
- 2
そこに水を入れ、弱火で10分ほど煮る。蓋をして5分ほど蒸らす。
- 3
その間に野菜を細かめに切り、オリーブオイルと塩こしょうで味付けする。お好みでレモンもどうぞ。
- 4
③のボウルに蒸らしたプティティムを合わせ混ぜる。ベテアボン！
- 5
具材にはお好きなものを。こちらはブロッコリーとキドニービーンズ、にんじんです。
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コツ・ポイント
サラダに混ぜるだけで、プチプチした食感が楽しくボリュームのある一品になります。ピラフにした残り物を翌日サラダに入れば、リサイクルで一品出来上がり！
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