小麦粉、アーモンドプードルをふるいます！

常温に戻したバターと粉糖を混ぜ合わせる。

卵、バニラオイルを入れて
混ぜ混ぜ。

小麦粉を入れて混ぜ混ぜ。

生地がこの位、黄色くなったら手で捏ねてまとめる。

ラップに包んで冷蔵庫で寝かせる！←これ大事！！！
時間は、最低でも2時間。
焼く日の前日にタルト生地を準備しちゃいます

寝かせた生地を伸ばす。
※冷蔵庫から取り出してすぐは生地が硬いです。伸ばしてるうちに柔らかくなります。

ラップを下に敷いて型を乗っけてひっくり返し、シッカリ生地を底まで押しつけて、余分なとこを型の上から麺棒を転がしてカット。

形を整えます。生地が薄いとこは補修してなるべく型より生地を高くすると◎
フォークで穴をブスブス。

180度に余熱しますっ！！
オーブンシートにタルトストーンをのせます。

180度で10分焼いて、タルトストーンを外して、更に10分焼く。

フードプロセッサー（なければハンドミキサーで）に
砂糖、小麦粉、卵、レモン汁
を入れ、スイッチオン！！

混ざったら、常温のクリームチーズ、サワークリーム、生クリームを入れてスイッチオン！！

刃や容器についたチーズをとりながらやると綺麗に混ざります。

よく混ざったら、タルトにフィリングを流し入れる。

170度に余熱したオーブンで40分から45分焼く！！
オーブンによって違うので
あくまで目安です。

焼き上がったケーキはさまして粗熱を取ります。

底も冷まして、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れます。

ちなみに1つタルトをつくったら余った生地やフィリングでココットでも作れます！