【作り置き】ゆで卵とコーンほうれん草

ひぃちゃんひー's cooksnap of when they made 【作り置き】ゆで卵とコーンほうれん草.
Plus009
Plus009 @cook_40107348

ただのタマゴサンドもいいけど、野菜もとりたい！
このレシピの生い立ち
卵とコーンとほうれん草が好きで、よく組み合わせて食べるのですが、ゆで卵でタマゴサンドっぽいやつにしたら美味いんじゃ…？と思って作りました。
作り置きすれば朝食や昼食、軽食にいつでも楽に食べれます。

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材料

  1. ほうれん草 1束の半分
  2. ゆで卵 5個
  3. コーン 1缶
  4. マヨネーズ 適量
  5. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を茹でます。ザルで水を切り、2センチ幅に切っておきます。

  2. 2

    固茹でのゆで卵を作り、マッシャー(もしくはフォーク)で好みの大きさになるまで潰します。

  3. 3

    ボウルに、❶と❷、水気を切ったコーン、マヨネーズを入れて混ぜ、塩胡椒で味を整えます。※混ぜすぎると黄身がなくなるので注意

  4. 4

    後はパンにのせるも良し。挟むも良し。
    野菜多めにしてサラダにするのも美味しいです。

コツ・ポイント

潰しすぎると卵の食感がなくなりますが、パンに塗りやすいです。
パンにのせ、チーズをかけて焼くとさらに美味いです…
パンだけ焼いた上にのせるのも、食感を楽しめて美味しいです！

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レシピ作者

Plus009
Plus009 @cook_40107348
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料理教室に通ってる20代。姉弟と一緒に作り置きしては大量消費するけど結構ズボラ。クックパッドの更新もズボラ。。。
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