作り方
- 1
フライパンに油をひき、切ったゴーヤー、モヤシ、大豆水煮（フォーク等で細かくしておく）酒を入れて火を通す
- 2
麩は水で戻して水を切っておく。それをフライパンに入れて火を通す
- 3
醤油、昆布出汁を入れて、豆腐を入れたら味を整える
味が整ったら完成
コツ・ポイント
大豆水煮の代わりに溶き卵を、そこに豚肉（ランチョンミート）、昆布出汁の代わりに鰹だしを加えれば通常のゴーヤーチャンプルーになります。油も、ラードの方がより沖縄らしくなります。キャベツを入れてもいいです
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