鶏肉は軽く切込みを入れ、厚みが均等になるように切り開いておく。にんにくはすりおろしておく。Aは合わせておく。

鶏肉にAをまんべんなく塗り、フライパンに皮目を下にして並べ、強火で両面しっかりと焼く。

両面がきつね色になったら白ワイン、コンソメ顆粒を加え、フタをして、水分がなくなるまで弱火で蒸し焼きにする。

お皿に③を盛り付け、お好みでかいわれ大根、ベビーリーフ等を添えたら出来上り！