お米は、硬めに炊く。きゅうりは、小口切りし塩少々ふる。しんなりしたら、水気をしぼる。

みょうがは千切りにする。シソも千切りにし、水にさらしてから水気をきる。

卵に＊の砂糖、塩、酒を混ぜ、いり卵を作る。

ウナギは耐熱皿にのせ、酒大さじ2をかけてラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する。

ウナギにタレをまぶし、冷めたら、2センチ幅に切る。

ご飯に合わせ酢を混ぜて、すし飯を作る。きゅうり、みょうが、シソ、ゴマを混ぜて、ウナギといり卵を盛り付けたら、出来上がり♪