フードプロセッサーで簡単スイートポテト

砂肝永遠に咀嚼したい
砂肝永遠に咀嚼したい @lowmero

プロセッサーでマッシュ過程を省略！口当たりなめらかで生クリームも殆ど必要なし！
このレシピの生い立ち
マッシャーも生クリームも無いけどスイートポテトが食べたくなって。

フードプロセッサーで簡単スイートポテト

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マッシャーも生クリームも無いけどスイートポテトが食べたくなって。
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材料

8人分
  1. さつまいも 中2本
  2. グラニュー糖 20ｇ
  3. 卵黄 1/3個
  4. 塩 ひとつまみ
  5. バター 20ｇ
  6. コーヒーフレッシュ 2個

作り方

  1. 1

    さつまいもを2センチの輪切りにして皮を剥く

  2. 2

    圧力鍋に塩ひとつまみ、水180ccを入れる。ザル、または皿を敷いて重ならないようにさつまいもを並べる

  3. 3

    圧力がかかってから中火で8分加熱し圧力が下がったら熱いうちにフードプロセッサーへ！バター、グラニュー糖、塩を加える

  4. 4

    プロセッサーでまんべんなく混ざったらコーヒーフレッシュを混ぜながら１つずつ入れる。(無くてもいいが少しパサつきます

  5. 5

    手を水で濡らして丸めて卵黄を付けて200度のオーブン10分焼き、一度取り出してもう一度卵黄を塗り10分焼いて完成！

コツ・ポイント

卵黄二度付でツヤツヤになります。甘さ控えめなので甘いのが好きな方は砂糖40ｇでもいいと思います。圧力鍋で蒸すことでさつまいも自体が甘くなります。つまみ食いしたらわかります（笑）
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