島らっきょうの塩漬け
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検査トップ10入り】塩漬けにすることで島らっきょうの旨味と辛味、香りが際立ちます。おつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
めぐみの郷で地元兵庫県産の島らっきょうを発見！まずは定番の塩漬けにして、シンプルに味わってみました。最高です♡
島らっきょうの塩漬け
【人気検査トップ10入り】塩漬けにすることで島らっきょうの旨味と辛味、香りが際立ちます。おつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
めぐみの郷で地元兵庫県産の島らっきょうを発見！まずは定番の塩漬けにして、シンプルに味わってみました。最高です♡
作り方
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島らっきょうの下処理方法はこちら。レシピID : 19734669
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- 2
白い部分をビニール袋に入れ、塩を加えてよく揉み込みます。
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- 3
冷蔵庫で一晩寝かせば完成です！食べる前に軽く塩を洗い流し、水気をよく拭いて、かつおぶしをかけてどうぞ♡
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- 4
2020.9.27「島らっきょう」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
塩の分量は、島らっきょうの重量の2％にしています。
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