いつもにひと手間！ガッツリペペロンチーノ
いつものペペロンチーノにひと手間で、いつもと違う雰囲気を！！にんにくのよく効いたガッツリな一品です^ ^
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノゎシンプルでいいのですが、いつものに少し飽きてきたので考えてみました。暑くなり、食欲も薄れてきたこの季節だからこそ、スタミナのつく一品になったらと思いました^ ^
いつもにひと手間！ガッツリペペロンチーノ
いつものペペロンチーノにひと手間で、いつもと違う雰囲気を！！にんにくのよく効いたガッツリな一品です^ ^
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノゎシンプルでいいのですが、いつものに少し飽きてきたので考えてみました。暑くなり、食欲も薄れてきたこの季節だからこそ、スタミナのつく一品になったらと思いました^ ^
作り方
- 1
にんにくゎ輪切りに玉ねぎゎ半分みじん切り、半分細いくし切りに、牛肉ゎ食べやすい大きさに鷹の爪ゎ輪切りに切る
- 2
麺を表示時間茹でる(お一人分などゎレンチンパスタ容器で作ると便利です)
- 3
麺を茹でてる間に上に乗せる具材を作ります
- 4
玉ねぎのみじん切りとくし切りを半透明になるまで炒める
- 5
玉ねぎが半透明になったらお肉を入れ軽く炒める
- 6
そこに★をいれ、あとゎ弱火で水分が飛ぶまで煮詰めて置く
- 7
次に別のフライパンでにんにくの香りが立つまでオリーブオイルで炒める
- 8
香りが立ったら鷹の爪の輪切りをいれ軽く炒めます(焦がさないように注意)
- 9
そこにパスタの茹で汁をオタマ一杯分ほどいれよくフライパンを振り、オリーブオイルと汁を乳化させる
- 10
茹で上がった麺をいれよく絡ませる
あとゎ塩胡椒、ブラックペッパー、ガーリックペッパーで味を整える - 11
最後に出来上がったペペロンチーノをお皿に盛り付け、その上に煮詰めて置いた牛肉を盛り付け、生卵を飾れば完成です^ ^
- 12
⑦〜⑩の工程だけで普通のペペロンチーノゎ作れます！！そちらも良かったら参考にされてください^ ^
コツ・ポイント
塩胡椒とブラックペッパーとガーリックパウダーでお好きな加減に仕上げてください^ ^上に乗せる具材ゎ白ごはんに載せても美味しいですょ！！
上にパセリを散らせるとよりお洒落な一品になります！
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