野菜をみじん切りにして、材料全てをボールに入れて、スプーンでよく混ぜる。
手で練らない。スプーンで軽く練る感じ。

皮で包む。

まずテフロン加工のフライパン用意。
古いフライパンはダメ。

フライパンに油を大さじ1位入れて、フライパンを熱する。

1度火を消して、餃子を並べる。

並べたら火をつけ、水を大さじ４入れて蓋をする。火加減は中弱火位。
２８cm位のフライパン。

蓋をした状態で５分蒸し焼きにする。

蓋を取り、約５分,。強めの火加減で水気を飛ばす。

最後にごま油を回し入れて、焼き目が付いたら、フライパンにお皿を被せ、そのままひっくり返す。ひっくり返す時はシンクの所で。

焼き目注意

完成