1本ペロリ☆人参の塩風味炒め
SHYco @cook_40062350
人参の甘味、彩をできるだけ邪魔しないよう考えました☆1本で写真の量なのでペロリと食べられちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
人参が得意でない旦那やこどもにおいしく食べてほしくて、人参の甘味がどうやったら生かせるか考えてみました☆
アプリでひらく作り方
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人参は皮を剥いて、短冊の薄切りにして(千切りでも)ﾌﾗｲﾊﾟﾝへいれ、塩をひとつまみ全体に振りかける。
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- 2
蓋をし、中～強火で4～5分蒸します。水を加えなくても、1で塩を加えたことで人参から水分がでます。
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- 3
4～5分たち人参が好みの硬さにやわらかくなっていればOK！長すぎるとｶﾋﾟｶﾋﾟになってしまうので2～3分から様子をみる
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- 4
やわらかくなっていれば☆の調味料を加え、全体に和えながら一気に仕上げます。調味料の水分がなくなれば完成です。
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- 5
最後にごまを加えると風味が増しておいしいです。いりごまでも、すりごまでも。黒ごまでも彩り良いです
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コツ・ポイント
先に蒸すことで人参の甘味が増し、最後に調味料を加えることで焦げずにしっかり味が入ります☆
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