じゃがいもはお湯で茹でるかレンチンし皮を剥いて一口大に切っておく。

紫玉ねぎは薄くスライスし青唐辛子は輪切りにして①と共にボウルに入れる。

ボウルにヨーグルト、塩、ターメリックパウダー、チリパウダー、刻んだパクチーを入れ軽く混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油とクミンシードを入れクミンシードが黒くなったらボウルに回しかけよく混ぜ合わせたら完成。