あさりは、ギリギリ被る程度の3%の塩水を加え冷暗所で（夏場は冷蔵庫）、しっかり砂抜きしてよく洗う。

赤唐辛子は種を取り出し、手で千切る。

にんにくは包丁の側面を重ね、手で叩き、潰す。

パセリはみじん切りにする。

オリーブオイルと塩を加えた熱湯で、袋に書いてある規定の時間、スパゲティを茹でる。

オリーブオイル 大さじ2に、にんにくと赤唐辛子を加え、火をつける。中火でにんにくの香りが出るまで加熱する。

砂抜きしたあさりと白ワインを加え、蓋をする。

あさりが開いたら、しばらく鍋を回しながら、煮汁が半分になるまで煮詰める。

茹で上がったスパゲティと茹で汁大さじ1、コンソメ、パセリを加える。

オリーブオイル大さじ1 を回しかけ、塩で味を調える。

完成！