キノコソテー
鈴木よしぞう @cook_40177975
作り置きしてるきのこのソテーです。細く裂いたエリンギのシコシコ具合が最高かと。
このレシピの生い立ち
ダイエットしたくて、自分の好きな味で作り置きできたらと思ったら出来たレシピ
キノコソテー
作り置きしてるきのこのソテーです。細く裂いたエリンギのシコシコ具合が最高かと。
このレシピの生い立ち
ダイエットしたくて、自分の好きな味で作り置きできたらと思ったら出来たレシピ
作り方
- 1
しめじは小房に、エリンギは縦に細く裂き、舞茸も細かく分け、えのきの下５センチくらいは切り捨てて細かく分ける。
- 2
きのこをフライパンに入れ、刻んだ生姜を載せてから、サラダ油をかける。
-
- 3
強火で炒める、水分が出て来たら、塩を振り、酒、だしの素を足して、水分を飛ばすように炒める。
-
- 4
水分が減ってから、味見して塩、胡椒で調味したら完成。
-
コツ・ポイント
水分を飛ばした方が日持ちします。生姜が効いててきのこのくさみは消えるかと。炒め煮で水分飛ばすので、炒める順番は気にしなくて良いです。
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