まずはトマトライスを作る。玉ねぎをみじん切りにしてスタート。

ひき肉→玉ねぎ→市販のトマトソースの順に加えて炒める。

ご飯を加えて更に更に炒める。使用した市販トマトソースにより、味が足りなさそうな場合はトマトケチャップをたして味を調整。

お皿に山のようにしてトマトライスを盛りつける。（山の上にスライスチーズを1枚のせて美味しさUP）

次にふわふわ卵。
ボウルで卵２個と牛乳大２程をよく混ぜる。（牛乳を入れることでフワフワに。多すぎるとぐちゃぐちゃに。）

よく熱したフライパンにオリーブ油を多めに入れ、5を一気に流し込む。すぐに箸で３周ほどかき混ぜ、あとはそのまま焼く。

表面がトロトロな程度でOK。卵をフライパンからサッとスライドさせるようにライスの上に覆いかぶせる。

もう１人分も同様にフワフワ卵を作る。
（5,6,7の手順）

ケチャップ、マヨネーズをかけ、ブラックペッパーをふって出来上がり。