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ゴーヤの醤油漬〜にんにく風味〜
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ゴーヤの醤油漬〜にんにく風味〜-レシピのメイン写真

ゴーヤの醤油漬〜にんにく風味〜

misat☆
misat☆ @cook_40274068

ゴーヤの苦味とお酢のパワーで夏バテ防止!!お酒のおつまみにも合います!
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ゴーヤの醤油漬〜にんにく風味〜

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材料

お好きなだけ
  • ゴーヤ 好きな量
  • 塩 適量
  • ★にんにく(チューブでも可) 1片(1㎝ぐらい)
  • ★醤油 適量
  • ★みりん 適量
  • ★お酢 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤのワタをとり、お好きな厚みでカット。
    塩をかけ5分程、放置する。

    • ゴーヤの醤油漬〜にんにく風味〜作り方1写真
  2. 2

    放置している間に、漬け汁(★印参照、1:1:1がベスト)を準備する。

    • ゴーヤの醤油漬〜にんにく風味〜作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤがなんとなーく萎れてきたら、ギューーーっと絞って漬け汁に投入する。

  4. 4

    ゴーヤのワタ部分が茶色っぽくなったら食べ頃。
    私は苦いのが好きなので、10分ぐらいで我慢出来ず食べてしまいます…

    • ゴーヤの醤油漬〜にんにく風味〜作り方4写真

コツ・ポイント

漬け汁は1:1:1ですが、お好みで醤油を少し減らしたほうが長く楽しめます。
すぐに食べる時は良いですが、冷蔵庫で漬け込んでしまうと少ししょっぱく感じるかもしれません。

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misat☆
misat☆ @cook_40274068
2019/08/28 10:56に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ にんにく

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