水煮大豆で簡単♪ポークビーンズ

Name: 水煮大豆で簡単♪ポークビーンズ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 80g; サラダ油 小さじ1; 水煮大豆 100g; たまねぎ 1個; じゃがいも 1個; にんじん 40g; エリンギ 40g; ブロッコリー 80g; 水 100㎖; B トマト水煮 100g; B ウスターソース 小さじ1; B 固形コンソメ 1個; B さとう 小さじ1; 塩 少々; こしょう 少々

津山市 @tsuyama_city

大豆が苦手なお子さんでも、肉や野菜のうま味たっぷりでおいしく食べられます。作り置きにも！
このレシピの生い立ち
昔から学校給食で人気がある、定番の豆料理です。家庭で作りやすいように変更しています。

水煮大豆で簡単♪ポークビーンズ

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材料

4人分

豚こま切れ肉 80g
サラダ油小さじ1
水煮大豆 100g
たまねぎ 1個
じゃがいも 1個
にんじん 40g
エリンギ 40g
ブロッコリー 80g
水 100㎖
B　トマト水煮 100g
B　ウスターソース小さじ1
B　固形コンソメ 1個
B　さとう小さじ1
塩少々
こしょう少々

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作り方

1

たまねぎ、じゃがいも、にんじん、エリンギは1.5㎝角に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2

鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったらたまねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて油がまわるまで炒める。
3

2に大豆、エリンギ、水を加えて蓋をし、火を弱め材料に火が通るまで煮る。
4

Bを加え味がなじんだらブロッコリーを加えひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

ブロッコリーのかわりにグリンピースなどを使ってもよいです。作り置きしたポークビーンズをオムレツの中に入れたり、ごはんの上にかけてもおいしいです。

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つくれぽ

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2019/10/09 00:12に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

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