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味噌ハンバーグ
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味噌ハンバーグ-レシピのメイン写真

味噌ハンバーグ

2月29日
2月29日 @cook_40247922

オーブントースターを活用します♪
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沢山をどう作るか考えた時にオーブントースターをうまく活用したらとてもスムーズでした(^-^)

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2月29日
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材料

6~7人分
  • 挽肉(合挽き) 700g
  • 玉ねぎ 2個
  • 卵 2個
  • パン粉 1カップ
  • 牛乳 大さじ5
  • 合わせ味噌 大さじ2
  • ナツメグ・塩胡椒 少量
  • 塩 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • (ソース)
  • 赤ワイン 大さじ7
  • ソース 大さじ7
  • ケチャップ 大さじ7
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしレンチン5分してしんなりさせる。味噌とマヨネーズを計量。

    • 味噌ハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    挽肉に、1と卵、牛乳に浸したパン粉、ナツメグ、塩胡椒、味噌、砂糖をいれしっかり練り混ぜる。

    • 味噌ハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    俵型に形を整え、空気をぬきフライパンで焼く。片面中火で蓋をして1分20秒。焦げ目がついたら裏返す。

    • 味噌ハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    両面焦げ目がついたらオーブントースターに移ししっかり焼く。

    • 味噌ハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    ※ソースは赤ワインを煮つめてケチャップ→ウスターソースをサポートを加え更に煮詰める。

コツ・ポイント

しっかり捏ねて空気ぬきすることですね♪また玉ねぎはチョッパー活用で細かくみじんに♪

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2月29日
2月29日 @cook_40247922
2022/02/13 06:21に公開
お酒好きの2児母です♪見てくださる方がいるのはとても嬉しいです(^-^)料理を通して繋がれる事に感謝です♪
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このレシピのキーワード

ハンバーグ ひき肉 牛乳 卵 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ 合い挽き

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