スフレチーズケーキ
凜音ママ☆ @cook_40127149
スフレタイプのチーズケーキ♪フワフワしていて口の中で溶けます。オレオクッキーの風味が良いアクセントになります☆
このレシピの生い立ち
ふわふわのチーズケーキが食べたくて作りました。
スフレチーズケーキ
スフレタイプのチーズケーキ♪フワフワしていて口の中で溶けます。オレオクッキーの風味が良いアクセントになります☆
このレシピの生い立ち
ふわふわのチーズケーキが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度に温める
- 2
オレオクッキーを袋に入れて、硬い棒などを使って叩いて潰す
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- 3
型にオレオクッキーを、敷き詰める
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- 4
卵を卵黄と卵白に分ける
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- 5
クリームチーズをレンジで柔らかくなるくらいに温める
- 6
卵白を泡立てる
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- 7
泡立てながら、砂糖を３回くらいに分けて加えて更に泡立てる
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- 8
泡立てた卵白がツノがたつくらいになったらOKです。やや硬い感じがします。(メレンゲの完成)
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- 9
卵黄に温めたクリームチーズを加える
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- 10
卵黄とクリームチーズが混ざったら、生クリームを加えてしっかり混ぜる
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- 11
マーマレードジャムとレモン汁を加えて更に混ぜる
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- 12
小麦粉を、茶こしなどで振るって加える
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- 13
ゴムベラで、ダマにならないように混ぜる
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- 14
メレンゲを３回くらいに分けて加える。
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- 15
加えるたびに、ゴムベラでさっくりと混ぜる
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- 16
型にいれる。型の8分目くらいまでいれる。余ったらココットなどのとうきの容器に入れて一緒に焼いてください。
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- 17
余熱していた170度のオーブンで50～60分焼く
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- 18
竹串で真ん中を刺して、串に何も付いてこなかったら完成。粗熱が冷めてから型から取り出す。付いてきたら更に10分くらい焼く
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コツ・ポイント
クリームチーズが冷たいと、混ぜにくいです。人肌くらいに暖めてください。
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