簡単煮るだけ夏蜜柑のマーマレードジャム
凜音ママ☆ @cook_40127149
甘くてほんのり苦味のあるジャム
たくさん作ってパンを食べるときだけでなく、お料理やお菓子作りにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
祖母から毎年無農薬の夏蜜柑をもらっていて
皮も使えるかなと思って作りました。今では知人から催促されるほど毎年作るのが恒例になってます。
簡単煮るだけ夏蜜柑のマーマレードジャム
甘くてほんのり苦味のあるジャム
たくさん作ってパンを食べるときだけでなく、お料理やお菓子作りにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
祖母から毎年無農薬の夏蜜柑をもらっていて
皮も使えるかなと思って作りました。今では知人から催促されるほど毎年作るのが恒例になってます。
作り方
- 1
蜜柑の果汁を搾る
皮はスライスしたら水にさらしておく(数分でいいです。軽く洗うだけでも大丈夫) - 2
果汁、スライスした皮、砂糖の順に鍋にいれて蓋をして中火で煮る
- 3
砂糖が溶けてきたら一旦混ぜて蓋をしないで更に煮る(結構皮から水分がでてきます)
- 4
アクをとりながら更に煮る
ある程度アクがとれたら白ワインを加えて更に煮る - 5
火を止めて保存容器に入れたら完成
コツ・ポイント
1時間半～2時間煮るだけ。
皮からも水分がでるので深い鍋を使うことをオススメします。
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