大根の皮をマッチ棒くらいの幅、長さに切りそろえます。ちくわは縦半分に切り更に斜め細切りにして大きさをそろえます。

あれば大根の葉も刻んでおきます。

熱したフライパンにごま油を入れ大根の皮とちくわを炒めます。大根の皮がしんなりしたら調味料を入れます。

調味料が全体に絡まったら大根の葉を入れさっと炒め器に盛りつけます。