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カラーピーマンと野菜のアヒージョ風
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カラーピーマンと野菜のアヒージョ風-レシピのメイン写真

カラーピーマンと野菜のアヒージョ風

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

カラーピーマンを使ったお洒落な1品です☆カラーピーマンの色が食卓を彩ります!【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
JA西都
野菜ソムリエ 田原早紀

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

カラーピーマンを使ったお洒落な1品です☆カラーピーマンの色が食卓を彩ります!【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
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材料

2人分
  • カラーピーマン 4個
  • ミニトマト 4個
  • ナス 1/2個
  • 甘藷(さつまいも)※10cm位のもの 1個
  • ジャガイモ 1個
  • ニンニク 2片
  • お好きな香草(今回はローズマリーを使用) 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    オーブンを180度で余熱しておく。

  2. 2

    ナス・ジャガイモ・甘藷は一口大に切る。カラーピーマンは縦に8等分。ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    耐熱皿に野菜を並べ入れ、塩コショウを振りかける。

  4. 4

    みじん切りにしたにんにくと、オリーブオイルを野菜が浸かるぐらい入れる。香草をトッピング。

  5. 5

    180度のオーブンで40分ほど加熱します。(焼き加減に注意してください)

コツ・ポイント

カラーピーマンの甘さを味わって頂きたく、シンプルにグリルにしました♪オリーブオイルを惜しみなくたっぷり使用するのがポイント!バケットと召し上がっても美味しくいただけます♪
【調理時間:45分】

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
2017/12/11 22:47に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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このレシピのキーワード

アヒージョ なす さつま芋 パプリカ じゃがいも ミニトマト にんにく

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