きのこと小松菜のピーナッツ和え

Name: きのこと小松菜のピーナッツ和え
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 3株(150g); エリンギ 50g(中1本） 中1本; ピーナッツ 30g; しょうゆ 12g; 砂糖 4g; 塩 水の重量の1%

きのこ女子大 @cook_40134359

小松菜のお浸しにコクをプラス！（レシピ作成：ひな）
このレシピの生い立ち
春菊のピーナッツ和えがおいしかったので、異なる材料で、より簡単に作れるようアレンジしてみました。

きのこと小松菜のピーナッツ和え

きのこ女子大 @cook_40134359

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材料

3人分

小松菜　 3株(150g)
エリンギ 50g(中1本）中1本
ピーナッツ 30g
しょうゆ 12g
砂糖 4g
塩　水の重量の1%

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作り方

1

小松菜は洗って、沸騰した湯に塩を入れて茹でる。全体が鮮やかな緑色になったら冷水にとる。
2

①の小松菜の粗熱がとれたら水気をよく絞って一口大に切る。
3

エリンギは手で繊維にそって割く。耐熱容器に入れラップをかけて、電子レンジ600Wで約2分、しんなりするまで加熱する。
4

ピーナッツは二重にした袋に入れ、すりこぎで砕く。
5

②～④と、砂糖、しょうゆを合わせて混ぜたら完成。

コツ・ポイント

エリンギは包丁で切るより、手で割いた方が味のなじみがよく、コリコリ食感が楽しめます。是非お試しください。

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つくれぽ

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きのこ女子大 @cook_40134359

2017/12/17 08:20に公開

「きのこのおいしさ、すばらしさを伝えたい！」世の中にはみんなが知らないきのこの効能、食べ方、可愛さがたくさんあります。知らないなんてもったいない！きのこを愛する女子が集い、きのこの魅力をもっと知り、もっとたくさんの人に伝えたい！そんな願いのもと「きのこ女子大キャンパスプロジェクト」が発足しました。☆きのこ女子大HP☆ http://mushlab.jp/kinoko_girls_uni

このレシピのキーワード

小松菜エリンギピーナッツ

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