鳥もも肉は一口大にカットして塩胡椒しておく。

人参は乱切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、白菜も2cm幅くらいに食べやすく切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、2のにんにくを軽く炒め、2の玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

3の鍋に1の鶏肉を加えて、表面が白っぽくなるまで炒める。残りの人参、白菜をこの順で加えて炒める。

4の鍋に、ローズマリーとトマト缶、スープストックを加えて、蓋をして煮込む。

無水鍋でない場合は適宜水を加える。塩を少しずつ加えて味を見ながら煮込む。

水でふやかしたゼラチンを加えて、煮立たせたら火を止めてよそう。