フルーツコールスロー！ヨーグルトサラダ！

Name: フルーツコールスロー！ヨーグルトサラダ！
Yield: 5、6人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/4(230g); りんご 1/2個(180g); みかん 1個(80g); 塩 少々; マヨネーズ 大さじ2; ヨーグルト(無糖) 大さじ2; パルスイート液体(砂糖) 小さじ1(大さじ1)

速水ユウ @cook_40133127

キャベツも安くはないですが、レタスよりは…キャベツはビタミンUという抗潰瘍因子が含まれ、意外と胃腸の働きを整えてくれます
このレシピの生い立ち
フルーツを頂きましたので、コールスローに加えてみました！

フルーツコールスロー！ヨーグルトサラダ！

速水ユウ @cook_40133127

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材料

5、6人分

キャベツ 1/4(230g)
りんご 1/2個(180g)
みかん 1個(80g)
塩少々
A
マヨネーズ大さじ2
ヨーグルト(無糖) 大さじ2
パルスイート液体(砂糖) 小さじ1(大さじ1)

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作り方

1

キャベツを粗みじん切りにし、塩をかける
2

りんご(皮ごと)、みかん(薄皮ごと)も粗みじん切りにする
3

しばらくしたら、1をしぼって水を切り、ボウルにいれ、2も加える
4

別容器にAを入れ、混ぜ合わせる
5

3に4を入れ、和える

コツ・ポイント

・りんごは、皮つきのほうが、彩りも栄養(ポリフェノール)も豊かになりますね。皮がついてる分、小さく切って食べやすくするのがよいかと思います！

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2017/12/10 23:18に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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