ズッキーニとバナナは焦げ目がつくまでフライパンで焼く。(オリーブオイルを少量使う。)

キュウリは縦にスライサーでリボン状にスライス。トマトは半分にカット。

土台にグリーンリーフを盛り、バランスよく野菜を盛り付ける。リボン状のキュウリはくるくる巻いたりアレンジを利かす。