生クリーム1パックは、角が立つくらいに泡だて、砂糖大2を加えておく。

土台のケーキに使ったのはこちら。

ケーキは、厚さ3枚に切る。

ボウルにラップを敷き、曲面に沿って生クリームを塗る。

ケーキの上部2枚を組み合わせて、敷き詰める。

飾りの分のいちごを5〜6個残し、残りのいちごを切って、生クリームに混ぜる。

いちご入り生クリームを詰め、表面を平らにならす。
※いちごは飾りに全部使い、中には別のフルーツを使ってもよい

ケーキの底をかぶせ、ラップをして冷蔵庫へ。

ボウルにお皿を乗せ、ひっくり返してラップを外し、生クリームを絞ってサンタを飾る。
いちごをひと回り貼り付ける。

6〜8等分に切って、お皿に盛り付ける。