材料
豚挽肉
ニンニク
玉ネギ
モヤシ

豚挽肉は、大さじ1杯の酒(分量外)に漬けておく。

ニンニクは、みじん切り。
玉ネギは、薄切りにする。

深めのフライパンに大さじ1杯の油(分量外)を敷き、ニンニクを炒め、香りが立ったら、②の挽肉を加え塩コショウを振り炒める。

挽肉に火が通ったら、玉ネギを加えて炒める。

玉ネギがしんなりしたら、モヤシを加えて炒める。

モヤシに火が通ったら、水を入れて、加熱する。
アクが出たら都度取り除く。

沸騰したら、ガラスープを入れて、しばらく煮込んでから、火を止め、味噌、赤味噌を溶き入れる。

お椀に具材、スープを盛って、スイートコーン、バターを載せて供する。
中華麺にスープを注ぐと味噌バターラーメンになります。