モヤシと挽肉の味噌バタースープ
■GAITO @cook_40130432
味噌ラーメンのスープを模して作りました。味噌とバターの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
いつもの味噌汁がマンネリ化してきたので、味噌ラーメンのスープ風に作ってみました。
モヤシと挽肉の味噌バタースープ
味噌ラーメンのスープを模して作りました。味噌とバターの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
いつもの味噌汁がマンネリ化してきたので、味噌ラーメンのスープ風に作ってみました。
作り方
- 1
材料
豚挽肉
ニンニク
玉ネギ
モヤシ -
- 2
豚挽肉は、大さじ1杯の酒(分量外)に漬けておく。
-
- 3
ニンニクは、みじん切り。
玉ネギは、薄切りにする。 -
- 4
深めのフライパンに大さじ1杯の油(分量外)を敷き、ニンニクを炒め、香りが立ったら、②の挽肉を加え塩コショウを振り炒める。
-
- 5
挽肉に火が通ったら、玉ネギを加えて炒める。
-
- 6
玉ネギがしんなりしたら、モヤシを加えて炒める。
-
- 7
モヤシに火が通ったら、水を入れて、加熱する。
アクが出たら都度取り除く。 -
- 8
沸騰したら、ガラスープを入れて、しばらく煮込んでから、火を止め、味噌、赤味噌を溶き入れる。
-
- 9
お椀に具材、スープを盛って、スイートコーン、バターを載せて供する。
中華麺にスープを注ぐと味噌バターラーメンになります。 -
コツ・ポイント
挽肉を炒める場合は、事前に酒に浸しておくとほぐれやすくなります。
味噌は加熱が過ぎると風味、栄養価とも落ちるので、注意しています。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
味噌ラーメンスープ♡素麺バージョン♡ 味噌ラーメンスープ♡素麺バージョン♡
これぞっ！味噌ラーメンスープ♡！お水と調味料をお鍋で合わせるだけ簡単に、納得な♡味噌ラーメンスープ♡←作れますこちら♡！
-
-
-
-
ランチ 絶品！ 味噌バター きのこスープ ランチ 絶品！ 味噌バター きのこスープ
玉ねぎ、きのこを風味よく炒めて、コンソメ、味噌で煮込んだ絶品スープです(*^^*)♡簡単で美味しいです♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968818
