鶏むね肉のサラダハンバーグ ●麺つゆで●
カットサラダに、鶏むねミンチのハンバーグを乗せ、大根おろしに麺つゆを掛けた一品。10品目も夢じゃない。夕食にも朝食にも。
このレシピの生い立ち
我が家の本来のハンバーグは、工程が多く面倒です。みじん切りした玉ねぎを炒めて寝かせ、ソースも手作りが好き。この2つの面倒な工程をカットすると、「いつもと違う」とな！！もう別のハンバーグを作るしかないと思い、作りました。皆、お気に入りです。
鶏むね肉のサラダハンバーグ ●麺つゆで●
カットサラダに、鶏むねミンチのハンバーグを乗せ、大根おろしに麺つゆを掛けた一品。10品目も夢じゃない。夕食にも朝食にも。
このレシピの生い立ち
我が家の本来のハンバーグは、工程が多く面倒です。みじん切りした玉ねぎを炒めて寝かせ、ソースも手作りが好き。この2つの面倒な工程をカットすると、「いつもと違う」とな！！もう別のハンバーグを作るしかないと思い、作りました。皆、お気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むねハンバーグの材料を、ポリ袋に入れて揉みこむ。※袋を除いてキャベツやネギが、鶏むね肉に混ざっていればオッケーです。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で温めます。ハンバーグを丸めて、フライパンで焼きます。
- 3
キツネ色になったら、裏面に返します。弱火にして、料理酒を回し入れ、蓋をします。5分〜6分程度で火が通ります。
- 4
※ハンバーグの要領と同じです。※焼き加減は、一番分厚いハンバーグに菜箸を刺して、肉汁が透明になっていればオッケーです。
- 5
サラダをお皿に敷き、出来上がったハンバーグを乗せます。
- 6
大根おろしをハンバーグに乗せて完成です。麺つゆは各人好みの分量で。
コツ・ポイント
ハンバーグに混ぜた、大量の野菜がポイントです。混ぜる野菜の量が少ないと、「鶏つくね」の照り焼き味が恋しくなる様で。定番のネギは勿論、キャベツも合うと思います。鶏むねミンチは「繋ぎ」位の気持ちで野菜を入れると、サラダに良く合います。
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