大きめのボールでバターは柔らかくしておく（ここに全ての材料を混ぜて行くので）。

オーブンを210度に予熱。型に紙を敷いておく。粉150gはベーキングパウダー5gと合わせてふるっておく。

材料のバナナ150gのうち、10枚程度を飾り用にスライスして取っておく。

バナナの皮を剥いて、フォークの背か、マッシャーで潰す。そこにおから50gを混ぜる。

柔らかくなったバターを泡立て器で混ぜてクリーム状にし、そこにグラニュー糖100gとてんさい糖100gを泡立て器で混ぜる。

そこに、バナナとおからを混ぜたものを入れ、バニラエッセンスとお好みで洋酒を適量振りかけ、さらによく混ぜる。

そこへ、卵を小さめの器などに1個ずつ解いて、1個を2回に分けて、都度よく混ぜる。3個全部混ぜる。

そこへ、ふるった小麦粉を一度に加えて、ヘラでさっくりと混ぜる。底から生地を持ち上げひっくり返し、切る、を繰り返す。

型の8部目くらいまで生地を入れる。

型に入れた生地の上に、スライスしたバナナをランダムにのせ、刻んだくるみとヘーゼルナッツを中心線に散らす。

180度に下げて45分焼く。