胸肉を一口大に切り、タッパーに入れ、酒または塩麹で最低10分漬け込みます。

玉ねぎを２、３ミリ幅に切ります。

鶏胸肉、玉ねぎを鍋に入れてから、調味料を全て入れて火にかけます。

蓋をしながら中火で煮込みます。
時々かき混ぜて下さい。

鶏胸肉に火が通り、玉ねぎに色がついて来たら弱火にし、溶き卵を半分ほど外側だけに流し入れます。

卵が固まってきたら火を止め、中央に残りの卵を流し入れます。

盛り付けをしたら完成です☆

ちなみに写真のは豆苗です。