ひさご卵
somiga @cook_40248338
紫露 おせち弁当。
このレシピの生い立ち
テレビでおせち料理の特集を見て、初めてつくり方を知りました。
とっても手軽で可愛く仕上がるので、チャレンジしてみてくださいね。
ひさご卵
紫露 おせち弁当。
このレシピの生い立ち
テレビでおせち料理の特集を見て、初めてつくり方を知りました。
とっても手軽で可愛く仕上がるので、チャレンジしてみてくださいね。
作り方
- 1
器に卵を割りいれて、しっかりと溶く。（卵がサラサラになるまで）
- 2
砂糖、薄口醤油、だし汁を入れて混ぜ、味が薄ければ好みで塩を入れる。
- 3
卵焼き器を熱し、サラダ油を入れて２の１／２量を流し込む。菜箸で泡を消しながら、端からクルクルと巻いていく。
- 4
３の卵を巻き始めの位置に戻し、サラダ油をひき（分量外）２の残り１／２量を入れる。端からクルクルと巻く。
- 5
４を繰り返す。
- 6
５を巻き簾に取り、割り箸、輪ゴムを使って形を整える。
-
- 7
粗熱が取れたら、きれいな瓢（ひさご）型に固まっています。
コツ・ポイント
ひさご型を作る時は、卵焼きが熱いうちに形を整えましょう。
卵焼きを焼く時は、多めの油を使うとふっくらと仕上がります。
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