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寒い冬には、あったかおでん。
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寒い冬には、あったかおでん。-レシピのメイン写真

寒い冬には、あったかおでん。

eminasu☆
eminasu☆ @cook_40136869

おでんが美味しい季節ですね。
このレシピの生い立ち
簡単な仕込みでも美味しくできるように。

おでんが美味しい季節ですね。
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eminasu☆
eminasu☆ @cook_40136869

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材料

4人前
  • 大根 小1本
  • ちくわぶ 1本
  • こんにゃく 1枚
  • 卵 4個
  • さつま揚げ類 お好みで
  • がんもどき お好みで
  • はんぺん 1枚
  • 焼きちくわ 2本
  • もち巾着 4個
  • ※だし昆布 5センチ角
  • ※水 800cc
  • ※料理酒 50cc
  • ※みりん 大さじ3
  • ※醤油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、3センチ厚さに輪切り、面取りをして下茹でする。

  2. 2

    ゆで玉子を作る。

  3. 3

    だし汁を作る。土鍋に水と昆布を入れて1時間ほど置く。火にかけて、料理酒、みりん、醤油を入れる。

  4. 4

    さつま揚げやがんもどきは、お湯をかけて油抜き。

  5. 5

    こんにゃくはさっと茹でる。

  6. 6

    3の鍋におでんの具をすべて入れて煮込む。

コツ・ポイント

だし汁の準備をしながら、具の下ごしらえをします。火が通ったら一度冷ますと、より味が染み込みます。

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eminasu☆
eminasu☆ @cook_40136869
2017/12/17 11:45に公開
三姉妹の母。作り置きおかずやお弁当作りを楽しんでます。
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このレシピのキーワード

おでん 大根 がんもどき こんにゃく さつま揚げ はんぺん 卵 酒 ちくわ

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