美味しく食べたい奈良漬けの切り方
がんまちゃん @cook_40128355
奈良漬けを美味しくいただく切り方です。
ちょっとしたことですが、
一度やってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
奈良漬け屋さんに教えていただきました。
普通は真っすぐに切りますが、
ちょっとの手間で随分変わります。
アプリでひらく作り方
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半割の瓜の奈良漬けは、縦にカットします。
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寿司ネタのように、
そぎ切りします。 -
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こんな感じですね。
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- 4
赤蕪と盛り合わせてみました。
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コツ・ポイント
そぎ切りにすることによって、表面積が大きくなります。
この様にすると口に入れたとき、舌触りもよく、又奈良漬け独特の酒粕の香りが一層広がります。
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