お米は洗って水切りして450㏄の水につけておく。

かぼちゃは角切りして半分の生姜と共に①に加える。
えのきはみじん切りしておく。

フライパンに、にんにく・残りの生姜・牛ミンチ・えのきと加え炒めて肉に火が通ったら☆で味付けし、荒熱をとったら①に加える。

炊き上がったら、青菜を加え具を全体に混ぜ合わせ器に盛る。