業務用介護食 やわらかいかの辛子和え
株式会社ふくなお @cook_40079255
やわらかいかは焼くと更に風味がＵＰ！
菜の花と合わせて春先のメニューにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
やわらかいかは、見た目は通常のいかそのものですが、やわらかく食べられる工夫を凝らした商品。和え物以外に八宝菜、天ぷら、煮物や炒め物など、色んなメニューに使えて便利！！
業務用介護食 やわらかいかの辛子和え
やわらかいかは焼くと更に風味がＵＰ！
菜の花と合わせて春先のメニューにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
やわらかいかは、見た目は通常のいかそのものですが、やわらかく食べられる工夫を凝らした商品。和え物以外に八宝菜、天ぷら、煮物や炒め物など、色んなメニューに使えて便利！！
作り方
- 1
やわらかいかは解凍又は半解凍し、短冊切りにする。
- 2
①のやわらかいかを焼く。（スチコン、フライパン可）
蒸し調理後、表面をバーナーで炙るのもおすすめ。 - 3
菜の花を食べやすい大きさにカットし、やわらかく茹でる。
- 4
②、③を調味料で和えて出来上がり。
コツ・ポイント
やわらかいかは、シート状の２枚入り。格子の切れ目が入っているので、下ごしらえも簡単。切る時は切れ目が入っている方を下にするのがコツ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19969802
